جرويرز - الجبن والمدينة والقلعة في سويسرا

هناك ما يكفي من الأماكن على خريطة العالم التي يبدو أنها سقطت من الصور الفوتوغرافية ، ومدينة جرويير الصغيرة (سويسرا) هي بلا شك واحدة منها. المدينة الخلابة التي تعود للقرون الوسطى ، والتي تقع على سفوح التلال عند سفح جبال الألب ، هي موطن لجبن جروير الشهيرة. يأتي الآلاف من السياح إلى هنا كل عام للتنزه على طول الشوارع القديمة والتسلق إلى قمة التل بقطار القطار الجبلي المائل والشعور بأجواء العصور الوسطى.

الصورة: غروير ، سويسرا.

معلومات عامة

Gruyeres هي بلدة صغيرة في جمهورية سويسرا ، حيث كل شيء مشبع بروح العصور الوسطى. سابقا ، كان ينتمي إلى التهم جرويرز. شعار العائلة يصور رافعة ، والتي أصبحت رمزا لا يتجزأ من المدينة. على شرف الطيور تم تسمية المدينة ، لأنه في الترجمة من French Grue تعني - رافعة.

تم بناء قلعة Gruyère ، التي تعد رمزًا آخر للمدينة وسويسرا ، في القرن الحادي عشر في الجزء الجنوبي من كانتون فريبورغ (المسافة من جنيف الدبلوماسية تبلغ 116 كم ، و 68 كم من عاصمة البلاد ، برن). على مساحة حوالي 28.5 متر مربع. كم يعيش أكثر قليلا من 2 ألف شخص.

مؤسس المستوطنة هو جرويوس - زعيم المخربين. كان يبحث عن أراضي خصبة حيث وجد مدينة. لقد كان شاهداً على ضفاف نهر سارينا ، وهو يرى مكانًا جميلًا محاطًا بالجبال وتضاء أشعة الشمس بسخاء. كانت الأرض غير مأهولة بالسكان ، ومع ذلك ، قرر جرويوس وضع جدران القلعة هنا.

وفقا للأسطورة ، عندما تم الانتهاء من البناء ، سقطت رافعة الثلوج البيضاء من السماء. رأى القائد هذا فألًا جيدًا ، ومنذ ذلك اليوم فصاعدًا ، كان شعار النبالة في جرويريوس ومدينة جروير الحديثة يزينان الرافعة.

حقيقة مثيرة للاهتمام! يعتقد المؤرخون أن زعيم المخربين استقر على تلة في حوالي 436 ، ومع ذلك ، فإن أول ذكر للمستوطنة يعود فقط إلى القرن الحادي عشر ، حيث بدأ بناء القلعة ولم ينته إلا في القرن الثالث عشر. من غير المعروف على وجه اليقين ما إذا كانت تهم Gruyères هم من نسل Gruerius. من المحتمل أن يكون القائد شخصية خيالية ، وقد حصلت المنطقة على الاسم من كلمة "gruyere" - فورستر.

المناظر الطبيعية المنحدرة من صور Gruyeres في سويسرا رائعة وتهدئة. تعتبر البحيرة الجبلية واحدة من أجمل البحيرات في البلاد ، حيث يتم رعي الأبقار في فريبورغ على شواطئها ، والتي توفر الحليب المنكه لإنتاج الجبن والحلويات.

من الجيد أن نعرف! يبذل السكان وسلطات المدينة قصارى جهدهم للحفاظ على هالة القرون الوسطى ، وهذا هو السبب في أن المستوطنة مغلقة أمام السيارات.

بالإضافة إلى المعالم السياحية الممتعة التي تمتد لثمانية قرون ، تتمتع المدينة بحياة مليئة بالأحداث - الضيوف مدعوون إلى المطاعم التي تقدم الفوندو والراكليت والحلويات مع الكريمة الثقيلة بالطبع.

Gruyere هي منطقة تذوق الطعام في سويسرا ، ويمكنك هنا معرفة كيفية صناعة الجبن. يمكن لـ Sweet tooth الاستمتاع بجولة في Cailler Chocolate Factory ، الواقعة في Brock القريبة.

راجع أيضًا: ما الذي يجب تجربته في السويد - مجموعة مختارة من أطباق المطبخ الوطني.

المناظر الطبيعية الجبلية تجذب المتنزهين ومحبي طرق ركوب الدراجات. هناك العديد من الطرق السياحية الموضوعة والمشي والتي يمكنك من خلالها سماع الأساطير المحلية الرائعة. هناك مسار يتم فيه الحفاظ على المنحوتات المنحوتة من الحجر بالمنشار.

في فصل الصيف في مدينة Gruyeres (سويسرا) ، يتم تقديم العديد من مناطق الجذب السياحي للسياح:

• منحدرات البوبلي
• ركوب سكوتر
• ميني غولف.

بالقرب من بلدة Gruyeres ، توجد أكبر منطقة للتزلج Moleson ، ويصل ارتفاع المنحدرات إلى 2003 متر. يوجد 8 مصاعد تزلج و 35 كم من منحدرات التزلج بمستويات صعوبة مختلفة ، بما في ذلك الإجازات العائلية. في أعلى الجبل مرصد.

يتسلق المصطافون المصعد إلى Sharmay ، وهي منطقة منتجع حيث يمكنك ، بالإضافة إلى التزلج ، الاستمتاع بالاسترخاء في الينابيع الحرارية الساخنة.

تلميح! أقدم منتجع للتزلج في سويسرا هو سانت موريتز. تعرف على المزيد حول الترفيه النشط في المدينة على هذه الصفحة.

متحف الجبن والجبن

تعتبر زيارة المعالم السياحية وجهة لا بد منها لمدينة Gruyères. يقع مصنع الجبن على بعد دقائق فقط من محطة القطار.

من الجيد أن نعرف! يتم تضمين الجولة في جواز السفر السويسري. تبلغ تكلفة التذكرة الكاملة 7 فرنكات. يشمل هذا السعر دليل صوتي ومجموعة صغيرة من ثلاثة أنواع من الجبن.

يمكنك مراقبة الإنتاج في ساعات معينة:

• من 9-00 إلى 11-00 ؛
• من 12-30 إلى 14-30.

يوصي العديد من السياح بالتخطيط لرحلة في الصباح - حتى 9-00 من أجل اللحاق بعملية إعداد المنتج. يحتوي المتحف على حوامل فيديو تفاعلية ، لكن الانطباعات ، بالطبع ، ليست مشرقة مثل تلك التي يزورها المصنع.

في الغرفة الأولى ، يمكنك أن تشعر برائحة عشب الجبل ، وتأكله الأبقار. سيخبرك المرشد الصوتي أن الحيوان يأكل ما يصل إلى 100 كيلوغرام من العشب يوميًا ويعطي ما يصل إلى 25 لترًا من الحليب.

حقيقة مثيرة للاهتمام! خلال الجولة ، يتواصل مرشد صوتي مع السياح نيابة عن بقرة تدعى شيري.

يتم تثبيت أربعة أحواض بسعة إجمالية تبلغ 4800 لتر من الحليب في صالة العرض. 12 رأس جبنة مصنوعة من خزان واحد ، يزن كل منها 35 كجم. قبل صب الحليب في الحاوية ، يجب على الخبراء أخذ عينة.

في الأحواض ، يتم خلط حليب الصباح والمساء ، وتسخينه ، وخميرة ، ويضاف إنزيم خاص لبدء عملية التخثر ، التي تستغرق حوالي 50 دقيقة. يتم قطع الجلطة المشكلة بمساعدة السكاكين الموجودة في الأحواض وتسخينها مرة أخرى عند درجة حرارة 60 درجة لمدة 45 دقيقة.

ثم يتم وضع الكتلة في أشكال خاصة ، لهذا الاستخدام خرطوم أزرق. تحت النموذج ، يتم تثبيت الحاوية ، حيث يتدفق المصل ، ويتم تغذيتها إلى الخنازير.

حقيقة مثيرة للاهتمام! على الرغم من حقيقة أن عملية الطهي منظمة ، إلا أن الأخصائي يقرر بشكل مستقل موعد إتمام مرحلة واحدة والانتقال إلى المرحلة التالية. وبالتالي ، فإن إعداد جبن جروير عملية مبتكرة. لإعداد 1 كجم من المنتج ، هناك حاجة إلى 12 لترا من الحليب.

تتم المحافظة على نظافة لا تشوبها شائبة ، ويتم غسل كل ضريبة القيمة المضافة بالكامل ، بمجرد إزالة كتلة الجبن منه. يتم تحديد جميع رؤوس الجبن ، ويتم ختمها مع تاريخ الإنتاج وعدد مصنع الجبن. بعد ذلك ، يتم إغلاقها في النماذج وإرسالها تحت الصحافة لمدة 15-16 ساعة. كتلة الصحافة 300 كيلوغرام ، لكنها ترتفع تدريجياً إلى 900 كجم. لا تنتهي العملية هناك - بعد نقع المنتج في محلول ملحي لمدة 20 ساعة.

المرحلة النهائية هي النضج في غرفة خاصة حيث يتم الحفاظ على نظام درجة حرارة معينة. تظهر القشرة المميزة بعد ثلاثة أشهر ، وبعد ذلك يتم نقل الجبن إلى غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة. هنا يتم الاحتفاظ به حتى البيع.

يقع المتحف في: Gruyères ، Place de la Gare ، 3. يمكنك زيارته يوميًا من 9-00 إلى 18-30.

يوجد مطعم على أراضي المتحف ؛ ويستغرق الزائرين عدة ساعات أطول. يمكن شراء الهدايا التذكارية من المتجر.

سعر التذكرة:

• كامل - 7 فرنك ؛
• الأطفال (حتى عمر 12 عامًا) - 6 فرنك ؛
• عائلة (طفلان كاملان ، طفلان) - 12 فرنك سويسري.

قلعة جروير

تعتبر قلعة Gruyere في سويسرا ثاني أكثر الأماكن زيارة في البلاد. الأول هو قصر شيلون بالقرب من مونترو. تم بناء القلعة في مدينة Gruyères على سفوح تل ، مع إطلالة جميلة على جبال الألب.

ترتبط العديد من الأساطير بهذا المكان ، ومع ذلك ، فإن المؤرخين لم يكتشفوا بعد أصل القلعة والمقاطعة. من المعتقد أن عائلة الكونت استقرت هنا في القرن الحادي عشر ، ومع ذلك ، فإن اللوحات المعروضة في إحدى قاعات قلعة جرويرز تروي أحداث 400 عام.

حقيقة مثيرة للاهتمام! يتم تفسير اسم القلعة بشكل مختلف. هناك نسختان شائعتان ، وفقًا لأحدهما ، يرتبط اسم القلعة بالرافعة ، ومن ناحية أخرى - مع الكلمة الفرنسية "gruyere" ، والتي تعني - منطقة الصيد.

عاش التهم من Gruyeres في القلعة فقط حتى القرن السادس عشر ، عندما أصبحت الأسرة فقيرة ، أصبح المبنى مقر إقامة المسؤولين. خلال هذه الفترة ، تتغير الزخارف الخارجية والداخلية - هناك عناصر مميزة للباروك.

في القرن التاسع عشر ، دمرت قلعة جروير تقريبًا وأرادوا هدمها ، لكن تم شراؤها من قبل أحد السكان المحليين الأثرياء - السيد بوفي. قام بتوصيل أصدقائه واستعادة معا بقايا تاريخية. تم أيضًا استعادة المنطقة المجاورة للقلعة.

في بداية القرن الماضي ، أصبحت قلعة Gruyères مرة أخرى ملكًا للكانتون في سويسرا وتحولت إلى متحف. يتم تقديم دليل صوتي للضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، تحمل القلعة معارض للرسم الحديث.

تم الحفاظ على غرف مختلفة في القصر:

• قاعة الكونت
• المطبخ
• كنيسة صغيرة
• غرفة نوم
• غرفة الموسيقى
• غرفة الصيد
• غرفة إيرل المفضلة.

وترتبط أسطورة أخرى بهذه الغرفة - وقع الحب في حب فتاة بسيطة واستقر لها في قلعته. ومع ذلك ، فإن الأسطورة صامتة حول كيفية رد فعل زوجة العد الشرعي لهذه الحقيقة.

توجد حديقة فرنسية بالقرب من القلعة ، لكن من الأفضل زيارتها في الصيف. القلعة يترك شعور لطيف ومريح ، أريد أن أعود هنا مرة أخرى.

يمكن زيارة قلعة Gruyere كل يوم من 9-00 إلى 18-00 من أبريل إلى أكتوبر ومن 10-00 إلى 17-00 من نوفمبر إلى مارس. للرحلات ، يوصى بتخصيص ساعة واحدة.

سعر التذكرة:

• كامل - 12 فرنك سويسري ؛
• في سن المراهقة (من 15 سنة) والطالب - 8 فرنك سويسري ؛
• الأطفال (من سن 6 إلى 15 سنة) - 4 فرنك سويسري ؛
• الأسرة (شخصين بالغين و 3 أطفال) - 25 فرنك سويسري ؛
• الأطفال دون سن 6 سنوات الدخول مجاني.

متحف جيجر

جاذبية Gruyeres المثيرة للجدل ، ولكن من الجدير بالملاحظة في سويسرا ، متحف مخصص للفنان السويسري Hans Rudolf Giger ، الذي رسم بأسلوب الواقعية الرائعة.

حقيقة مثيرة للاهتمام! في فيلم "Alien" الحائز على جائزة الأوسكار ، تم استخدام أعمال Giger. بفضل هذا ، في عام 1980 ، تلقت الصورة جائزة عن المؤثرات البصرية.

ما قاله صديقه عن أعمال الفنان السويسري ، توضح لوحاته بوضوح من أين يأتي الشخص وأين يغادر. تساعد الصور في إحياء الذاكرة البيولوجية ، وتحمل في جوهر الخلية البشرية. تظهر الصور الشفرة الوراثية وعملية تخليق البروتين.

بالإضافة إلى اللوحات ، يقدم المتحف التحف والتماثيل والأشكال غير العادية للأثاث ونماذج لأفلام الخيال العلمي ، بما في ذلك فيلم Alien. في إحدى القاعات يوجد مكان خاص - معرض صغير ، مفصولة بستارة ، هنا صور للأجانب. الضيوف فوق 18 سنة مسموح لهم هنا.

بعد زيارة المتحف ، يتوجه السياح إلى البار ، الذي يقدم مرنغ والكابتشينو اللذيذ. يمكن لعشاق المشروبات الكحولية طلب مشروبات.

يقع المتحف في: شاتو جيرمان. يمكنك زيارته:

• من أبريل إلى أكتوبر: من الساعة 10:00 إلى 18:00 ؛
• من نوفمبر إلى مارس: من الثلاثاء إلى الجمعة - من 11-00 إلى 17-00 ، في عطلات نهاية الأسبوع - من 10-00 إلى 18-00.

سعر التذكرة:

• للبالغين - 12 فرنك سويسري ؛
• للطلاب - 8 فرنك سويسري.

يفتح البار يوميًا من 10-00 إلى 20-30 (من نوفمبر إلى مارس ، يتم إغلاق البار يوم الاثنين).

موليسون فونيكولار

يرفع القطار الجبلي المائل إلى ارتفاع 2 كم ، إلى قمة لو مولسون. وقت السفر لا يزيد عن ربع ساعة. في الطريق ، يمكنك الحصول على لدغة لتناول الطعام - مطعم واحد يعمل في منتصف المسار والثاني في الأعلى.

يمكنك الصعود إلى القمة مشياً على الأقدام ، لكن في هذه الحالة تحتاج إلى أحذية رياضية مريحة وملابس دافئة - الجو بارد في الأعلى. يستغرق التسلق أكثر من ساعة بقليل. يلاحظ السياح أن الطريق صعب للغاية ولكنه مريح - هناك الكثير من المقاهي والمراحيض.

من الجيد أن نعرف! السفر في اتجاهين - 35 فرنك سويسري.

من الأعلى هناك منظر رائع للجزء الفرنسي بأكمله من سويسرا - من بحيرة ليمان إلى مونت بلانك.
قارن أسعار الإقامة باستخدام هذا النموذج

كيفية الوصول إلى Gruyères

أسهل طريقتين للوصول إلى المدينة:

• بالسيارة
• على قطار الشوكولاته الذي يترك من مونترو.

الطرق الأخرى أطول وأكثر صعوبة - يجب عليك التغيير في Fribourg ، ثم في مستوطنة Bull.

يستغرق الطريق من زيوريخ ساعتين و 30 دقيقة ويتضمن نقلان:

• تحتاج أولاً إلى ركوب قطار Zurich HB - Fribourg - كل ساعة ، وتستغرق الرحلة حوالي ساعة و 20 دقيقة ؛
• نقل إلى حافلة Fribourg Gare - Bulle Gare ؛ تستغرق الرحلة أقل من نصف ساعة بقليل ؛
• بعد ذلك ، يجب أن تأخذ القطار المحلي Bulle - Gruyères ، حيث ستستغرق الرحلة 5-6 دقائق فقط.

يبلغ إجمالي الأجرة في اتجاه واحد حوالي 75 فرنك.معرفة أسعار أو حجز أي سكن باستخدام هذا النموذج

تتميز Gruyères على خريطة سويسرا بمناظر طبيعية خلابة وأجواء من القرون الوسطى خاصة ، والتي تسود هنا منذ سبعمائة عام. على الرغم من حجمه المتواضع ، فإن Gruyeres (سويسرا) تبهر وتأسر السياح الأكثر تطوراً.

في الفيديو ، يبدو Gruyères أجمل من الصورة. نلقي نظرة ونرى.