الليمون والليمون: ما هو الفرق بين هذه الثمار ، هل من الممكن استبدال واحدة مع الأخرى أم لا ، ما هو الفرق في الذوق ، الذي هو أكثر حمضية وأكثر صحة وأفضل ، وتخزينها لفترة أطول ، وكذلك صورة

يستمتع الكثير من الناس برائحة الفواكه الحمضية الطازجة. يضاف الليمون إلى المعجنات وأطباق الطهي المختلفة وشرب الشاي معها.

لا يعلم الجميع ماهية الجير وكيف يختلف عن الليمون المعتاد. يعتقد الكثيرون أن مثل هذه الفاكهة ليست سوى ثمرة غير ناضجة من الليمون.

سوف تكتشف من المقال ما هو الفرق بين هذه الحمضيات ، ولماذا يتم الخلط بينها ، وما هي الخصائص المفيدة لكلا الثمار ، هل هناك أي ضرر منها وموانع للاستخدام ، والتي يتم تخزينها لفترة أطول.

هل هو نفسه أم لا؟

الليمون والجير هي ثمار الأشجار المختلفة.. تعتبر مسقط رأس الليمون هي الهند والصين والجزر في المحيط الهادئ. الليمون هي شجرة دائمة الخضرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثمانية أمتار كحد أقصى.

مهد الجير هو شبه جزيرة ملقا. إنها شجيرة ، يصل ارتفاعها في كثير من الأحيان إلى مترين ، ولكن في بعض الأحيان قد يصل نموها إلى خمسة أمتار.

صور

علاوة على الصورة ، يمكنك رؤية شكل الجير والليمون:

الجير:

الليمون:

لماذا هم مشوشون؟

غالبًا ما يتم الخلط بين ثمار الليمون والليمون ، حيث يوجد الكثير من الأشياء المشتركة بينهما. كل من الفاكهة لها رائحة الحمضيات المميزة والذوق الحامض. ومع ذلك ، يعتقد الكثيرون أن الجير هو الليمون غير ناضج.

ما هو الفرق في المظهر؟

تتشابه في مظهر شكل الفاكهة ، التي تشبه البيضة مع نهايات مدورة. ومع ذلك ، فإن ثمار الليمون صفراء اللون ، والليمون الأخضر. بالإضافة إلى ذلك ، فواكه الليمون أصغر في الحجم. كما أن لب الثمرة لون مختلف. في الجير ، لونه أخضر ، وكذلك لون الثمرة نفسها ، بينما في الليمون يكون لونه أصفر.

ما هو الفرق في الذوق ، وهو أكثر حمضية؟

الجير والليمون متطابقان في الذوق. كلتا الثمار لها طعم حامض ، لكن الجير لا يزال أكثر حمضية ، ولديه أيضًا مرارة خفيفة. الجير الحامض لدرجة أنه من المستحيل تناوله حتى مع السكر. على عكس الليمون ، لا يتم تناوله بشكله النقي ، ولكنه يستخدم في وصفات الطهي.

خصائص مفيدة وشفاء

يحتوي الجنين على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك (فيتامين C). انها أقل قليلا في الليمون من الجير. Vitami C ضروري للصحة ، إنه يلعب دورًا مهمًا في الجسم ، حيث يشارك في العديد من العمليات الحيوية:

يشارك في تخليق الهرمونات ، وكذلك في عمليات الأكسدة والحد منها ؛
يساعد على خفض ضغط الدم.
يشارك في عملية تكون الدم ؛
يحسن نفاذية جدران الشعيرات الدموية ؛
وأيضا العديد من الخصائص المفيدة الأخرى.

إذا كنت تستخدم الحمضيات في شكلها الخام ، يمكنك إثراء الجسم بالكامل بفيتامين مفيد ، ولكن يتم فقدان أكثر من نصف حمض الأسكوربيك أثناء المعالجة الحرارية. تحتوي قشر وبذور ثمار الحمضيات على مواد خاصة تمنع تكوين الخلايا السرطانية وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

كل من ثمار الحمضيات لها الخصائص المفيدة والشفاء التالية.:

تقوية جهاز المناعة.
تساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
المساهمة في إزالة السموم من الجسم.
تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
منع تطور تصلب الشرايين.
لديهم تأثير مهدئ.

التركيب الكيميائي

الليمون والليمون لهما تركيبة متطابقة تقريبا ، والفرق هو فقط في كمية فيتامين (ج) والتي في الليمون أكثر من الليمون.

وترد جميع المكونات الأخرى في نفس المبلغ تقريبا. هذه هي البروتينات والدهون والألياف النباتية والأحماض العضوية. يحتوي تكوين ثمار الحمضيات أيضًا على أحادي السكاريد وكذلك الفيتامينات والفطريات الصغيرة.

الفيتامينات:

أ - 2 مكغ.
C - 40 ملغ.
E - 0.2 ملغ.
B1 - 0.04 ملغ.
B2 - 0.02 ملغ.
B5 - 0.2 ملغ.
B6 - 0.06 ملغ.
B9 - 9mkg.
PP - 0.1 ملغ.

تتبع العناصر:

الكالسيوم - 40 ملغ.
الصوديوم - 11 ملغ.
المغنيسيوم - 12 ملغ.
الفوسفور - 21 ملغ.
البوتاسيوم - 160 ملغ.
الكبريت - 10 ملغ.
الكلور - 5 ملغ.

Makroelemnty:

الحديد - 0.6 ملغ.
البورون - 175 مكغ.
الزنك - 0.125 ملغ.
الموليبدينوم - 1 مكغ.
النحاس - 240 ميكروغرام.
المنغنيز - 0.04 ملغ.
الفلوريد - 10 ملغ.

ما هو الفرق في الخصائص؟

الجير له نفس الخصائص المفيدة للليمون.. ولعل الاختلاف الوحيد بين الليمون والليمون هو أنه يحتوي على حمض الفوليك ، وهو ليس في تكوين الليمون.

هذه المادة ضرورية للنساء الحوامل ، لأنها تساعد في وضع أجهزة الجسم للطفل ، وكذلك تساعد على سير الحمل بشكل مناسب. يساهم حمض الفوليك أيضًا في حسن أداء الجهاز المناعي والدورة الدموية.

على عكس الجير ، يحتوي الليمون على منتجات متطايرة - وهي مواد مفيدة للجسم ولديها القدرة على قمع مسببات الأمراض والأمراض الفطرية.

الليمون المستخدمة:

في علاج نزلات البرد ، وكذلك للوقاية منها.
يحسن الجهاز الهضمي ، ويساعد أيضًا في اضطرابات التمثيل الغذائي.
غالبًا ما يستخدم في مستحضرات التجميل لتفتيح تصبغ الجلد ، وكذلك لعلاج تشققات الجلد.
كما انها تستخدم لتقوية الشعر.

ما هو الشائع؟

الجير والليمون لهما تركيبة وطعم متشابهان للغاية. الميزة الرئيسية هي ارتفاع نسبة حمض الاسكوربيك.

ما هو أكثر فائدة؟

يعتبر الليمون أكثر صحة. الجير ، الذي يستخدم طازجًا ، يمكن أن ينظر إليه الجهاز المناعي على أنه مادة خطرة. لذلك ، ينتج الجسم أجسامًا مضادة تستخدم في مكافحة المواد الضارة. وهذا يستلزم إنتاج الهستامين ، مما يؤدي إلى الوذمة وتطوير العمليات الالتهابية التي تجعل التنفس صعبًا.

يستخدم عصير الليمون فقط لإعداد أطباق الطهي المختلفة أو كجزء من الكوكتيلات المخففة بالماء بشكل كبير.

الضرر وموانع

هو بطلان الحمضيات في تفاقم التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، وكذلك مع قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
لا يمكنك استخدامها في شكل حاد من اليشم والتهاب الأمعاء.
مع زيادة حموضة المعدة ، لا يمكن استهلاكها أيضًا ، لأنها يمكن أن تزيد بشكل كبير من إنتاج العصير في المعدة.

مجال التطبيق

تستخدم كل من ثمار الحمضيات كمكمل توابل للأسماك واللحوم.
كما أنها تستخدم لإعداد مختلف الصلصات والمخللات.
تضاف أيضا في إعداد المشروبات والحلويات.

ومع ذلك ، لا يحب الجميع طعم الجير في المشروبات ، لأن هناك مرارة واضحة فيه.

هل من الممكن استبدال فاكهة بأخرى؟

يمكن استبدال الجير والليمون في الوصفات. ومع ذلك ، في حالة أهمية وجود ظل خاص للذوق ، يجب استخدام الثمرة الموضحة في الوصفة. أما بالنسبة لوصفات الكوكتيل ، مثل Mojito ، فمن المستحيل استبدال الجير بالليمون ، لأنه بفضل الجير يتمتع الكوكتيل بطعم خاص.

يتمتع اللايم بطعم شديد يمكن أن يغرق باقي المكونات ، لذلك من الأفضل استخدام الليمون في الخبز ، لأنه إذا كنت لا تحب طعم أحد الحمضيات ، فيمكنك استبدالها بأخرى.

ومع ذلك ، يجدر أن نتذكر أن الليمون والجير لا يمكن أن يحلما محل بعضهما البعض دائمًا. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عصير الليمون يحتوي على عصير أكثر تركيزًا وسيحتاج إلى أقل من ذلك ، وإلا يمكنك إفساد طعم الطبق.

الاختلافات في الزراعة

يمكن زراعة الليمون والليمون كوسيلة لإنبات البذور ، وبواسطة طريقة القطع. لا يوجد فرق تقريبًا في رعاية نباتات الحمضيات. يحتاج كلا النباتين إلى إضاءة جيدة لمدة عشر ساعات على الأقل في اليوم. يجب أن لا يتعرضوا لدرجات حرارة منخفضة ، وكذلك مشروع.

الليمون لديه نقص في تكاثر البذور ، والذي يتكون في حقيقة أنه من أجل الحصول على الفاكهة ، يجب تطعيم النبات. يتم ذلك عندما ينمو الليمون إلى عشرين سنتيمترا.

ما يتم تخزينها لفترة أطول؟

يمكن تخزين الليمون لفترة أطول بكثير من الجير.. نظرًا لحقيقة أن الجير له قشرة رقيقة ذات سطح أملس ، يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن أسبوعين عند درجة حرارة لا تزيد عن أربع درجات. يمكن تخزين الليمون لأكثر من ثلاثة أشهر دون أن تفقد طعمه ومظهره.

الليمون والليمون هما ثمار صحية يمكن استبدالهما ببعضهما في بعض الحالات ، ولكن ليس في جميع الوصفات. كلتا الثمار صحية وتتمتعان بنفس التركيب تقريبًا. ولكن يجب أن تتذكر دائمًا موانع الاستعمال.