وصفات لصنع الملفوف المحشو الملفوف في طباخ بطيء مع الفيديو

أعتقد أن أفضل وقت لصنع لفائف الملفوف هو الربيع. في الربيع ، يبدأ بيع الملفوف الطازج في المتاجر - المكون الرئيسي في تحضير لفائف الملفوف في طباخ بطيء.

أقول بكل ثقة أنه بمجرد قيامك بطهي لفائف الملفوف في طباخ بطيء ، سوف تتأكد من مدى ملاءمته وبساطته. بالإضافة إلى ذلك ، لا تؤثر درجة الحرارة في جهاز المطبخ هذا تقريبًا على المكونات. يتم إعداد الأطباق بسبب الضغط الداخلي.

الوصفة الكلاسيكية للكرنب المحشو في طباخ بطيء

كثير من ربات البيوت في كثير من الأحيان طهي لفائف الملفوف. أحب أن أطبخ الملفوف المحشو في طباخ بطيء.

المكوناتالوجبات: - + 6

• الملفوف 2 رؤساء
• لحم البقر المطحون 500 جم
• البصل 2 قطعة
• الأرز 1.5 كوب
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر
• مايونيز 30 جم
• معجون الطماطم 50 جم
• ملح ، توابل لحم ، فلفل حسب الرغبة

السعرات الحرارية و BJU لكل 100 غرامالسعرات الحرارية: 111 سعرة حراريةالبروتينات: 6.8 جمالدهون: 7.1 غرامالكربوهيدرات: 4.6 غرامخطوات2 ساعة 5 دقائق فيديو//www.youtube.com/watch؟v=xfaEGCiqYsI

• في كل رأس من الملفوف ، قمت بقطع جذع بسكين ، في محاولة للحفاظ على الأوراق سليمة.
• أسكب الماء في قدر كبير ، ثم أغلي ثم أغلي رأس الملفوف لمدة 5 دقائق. أخرجها ، اتركها تبرد وفصل الأوراق.
• أنا أنظف الخضروات وأقطع البصل ناعماً وفرك الجزر على مبشرة خشنة.
• صب الزيت في قدرة multicooker ، وانتشر نصف البصل والجزر المبشور.
• في وضع القلي ، يُقلى الخضار إلى لون ذهبي. بعد فصل وتحريك كتلة الخضروات في طبق.
• يُضاف اللحم المفروم إلى نفس الطبق (عادةً ما آخذ اللحم البقري) وبقية البصل غير المطهو ​​والأرز المسلوق يُرش الملح والفلفل مع التوابل ويُخلط المزيج جيدًا.
• أنا بعناية قطع الأوردة الخشنة من كل ورقة الملفوف. قمت بنشر الحشوة على كل ورقة ، وبعد ذلك أغطية الحواف مع مغلف.
• لفائف ملفوف محشوة مكدسة في صفوف ضيقة في قدرة multicooker ، قبل مزيت.
• أقوم بتفعيل وضع الخبز لمدة 10 دقائق. ثم أضغط على مفتاح "إلغاء" واسكب الماء المغلي في الحاوية حتى لا تصل إلى حافة لفائف الملفوف بمقدار سنتيمتر واحد.
• أقوم بتشغيل وضع التبريد لمدة 40 دقيقة.
• بينما تستعد لفائف الملفوف ، أستعد الصلصة. في وعاء صغير ، أخلط الكريما الحامضة والطماطم مع كوب من الماء المغلي المبرد. أضف الملح.
• تُسكب لفائف الملفوف مع الصلصة الناتجة وتستمر في الخياطة لمدة 40 دقيقة أخرى. في هذه الحالة ، يتم طهي الملفوف. إذا كنت بحاجة إلى ملفوف هش ، قلل من وقت الطهي.
• أطفئ الموقد البطيء. الملفوف المحشو جاهز لا يمكن إخراج 10 دقائق أخرى. بعد الانتقال إلى الأطباق وتقديمها ، سقي الصلصة والمايونيز في الحاوية.

---

يتم طهي لفائف الملفوف في طباخ بطيء بسرعة وتبدو لذيذة جدًا.

وصفة الملفوف المحشو بالبطاطا

كثير من الذين يتناولون مثل لفائف الملفوف. وفقا للتقاليد ، فإنها تبدأ بمزيج من الأرز واللحم المفروم. هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام شيء آخر. سأقول نسخة نباتية من لفائف الملفوف مع البطاطا في طباخ بطيء. نظرًا لعدم استخدام اللحوم ، يعد الطبق مثاليًا لطاولة خفيفة.

المكونات:

• لحم مفروم - 500 جم
• البطاطس - 10 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الملفوف - 2 كجم
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة والملح والتوابل

طريقة التحضير:

1. أنا خفض الملفوف في الماء المغلي. تغلي لبضع دقائق. في نهاية الطبخ ، أفصل الأوراق عن جذوعها.
2. طبخ المرق باستخدام الطماطم والفلفل والجزر والبصل. أقوم بتشغيل الطباخ البطيء ، وقم بتنشيط وضع الخبز وأقلي الجزر والبصل. بعد أن أضيف الطماطم والفلفل الحلو. يقلب ويترك ليطهى لمدة بضع دقائق.
3. أنا أغسل ، قشر وأمر البطاطس من خلال مبشرة رائعة. الملح والفلفل وتخلط مع بضع ملاعق من القشدة الحامضة. وسوف يحمي البطاطا من سواد.
4. أدمج الكتلة الناتجة مع اللحم المفروم والبيض ونصف الخضروات المقلية ، واخلطيها جيدًا. ملء جاهز.
5. قمت بنشر الملء على ورقة من الملفوف - حوالي ملعقتين. أنا ملفوف الملفوف محشو مع مغلف.
6. كرنب محشي بملء البطاطس في طباخ بطيء.
7. الآن تفعل الصلصة. أنا مزج الجزء الثاني من الخضروات المقلية مع كوبين من الماء وثلاث ملاعق من القشدة الحامضة. أرسل الصلصة إلى الطبق مع لفائف الملفوف.
8. أطبخ لفائف الملفوف مع البطاطس لمدة ساعتين في وضع الخياطة. بعد أن أخرجه من الطباخ البطيء وأخده حارًا ، صب عليه الصلصة.

ألاحظ أنه حتى لو لم يكن هناك لحم في الطبق ، فإن هذا لا يعني أنه ليس لذيذًا. لا تصدق ، ثم اطبخه وجربه مع جميع أفراد العائلة. إذا كنت تريد حقًا اللحوم ، اطبخ بطة.

لفائف الملفوف كسولة في صلصة القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة

أعترف أنني كنت أطبخ لفائف الملفوف الكسولة على وجه الحصر في الفرن. في الوقت نفسه ، يقلى ويغلي المكونات في القدور والمقالي. بمجرد أن قررت طهي الطبق في طباخ بطيء. اتضح عظيم.

المكونات:

• لحم مفروم - 500 جم
• الأرز - 150 مل
• الملفوف - 350 غرام
• القوس - 1 الرأس
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء - 200 مل
• توابل اللحم المفروم - 50 جم
• دقيق ، ورقة الغار ، ملح

صلصة:

• الماء - 250 مل
• القشدة الحامضة - 60 غرام
• دقيق - 30 جم
• مكعبات bouillon - 0.5 قطعة.
• ملح

طريقة التحضير:

1. يبدأ إعداد لفائف الملفوف الكسولة في معالجة الملفوف. أقطعها في المربعات الوسطى. أنا أغسل الأرز جيدا. أنا أنشر الأرز ، والملفوف في قدرة multicooker ، صب الماء الساخن والملح فيه.
2. أنا تفعيل وضع التدفئة. بعد 5 دقائق ، حرر الضغط. امزج الملفوف مع مزيج الأرز في وعاء واخلطه جيدًا.
3. أقطع البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. في وضع القلي ، تقلى حتى تصبح ذهبية. أنا لا أغلق الغطاء.
4. أنا مزيج اللحم المفروم مع التوابل والدقيق والبيض. الملح والمزيج. يُمزج مع البصل والملفوف والأرز.
5. أنا شكل لفات الملفوف. أثناء النمذجة ، يتم ضغط اللحوم جيدًا. خلاف ذلك ، خلال المعالجة الحرارية ، لفائف الملفوف ببساطة تنهار. في المجموع ، أحصل على 15 قطعة.
6. لفائف محشوة الملفوف على كلا الجانبين. في الوقت نفسه ، يتم وضع حوالي 5 قطع في المقلاة. لذلك ، تستغرق عملية القلي ربع ساعة. بعد البضاعة نصف المصنعة أضعها في قدرة multicooker.
7. صلصة. أدمج الماء مع الكريما الحامضة والدقيق ومكعب الأوراق المكسر. الملح والمزيج.
8. أنا سقي الملفوف مع الصلصة الناتجة. لقد قطعت ورقة الغار لعدة ساعات وأرسلها إلى الطباخ البطيء.
9. أغلق الغطاء ، واضبط الوضع اليدوي وأطبخ لمدة 12 دقيقة تقريبًا. أنا أخدم على الطاولة قبل سقي الصلصة.

وصفة الفيديو

الطبق لذيذ جدا ويحتفظ بجاذبيته الأصلية. مع ما تأكله ، مع البطاطا أو المعكرونة ، عليك أن تقرر.

الملفوف الملفوف الملفوف

الكرنب المحشو هو طبق متعدد الاستخدامات مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء أو طاولة احتفالية. في عائلتي ، لا يقام أي حدث احتفالي بدون ملفوف مخلل ملفوف مخلل الملفوف. وهذا يتعارض مع حقيقة أن قاعدة الطبق الخاص بي هي الملفوف الحامض.

المكونات:

• لحم مفروم 600 جم
• الملفوف الحامض - 1 الرأس
• البصل 4 قطع.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الأرز - 2 أكواب
• الحليب - 500 مل
• الفلفل والملح

طريقة التحضير:

1. أنا أغسل الملفوف بعناية ونفصله. أضعهم في وعاء عميق وسكب الماء المغلي. أتركه في الماء لمدة 5 دقائق.
2. أغسل الأرز وسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
3. أنا تنظيف الجزر ، وغسل وتمرير من خلال مبشرة الخشنة.
4. أنظف البصل وأغسله ومقطعه إلى مكعبات صغيرة.
5. أسكب القليل من الزيت في المقلاة المسخنة مسبقًا ، وسكب الجزر والبصل وأقلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
6. أضيف الأرز والخضروات المقلية إلى الأطباق مع اللحم المفروم. الملح والفلفل وتخلط جيدا. حشوة جاهزة.
7. قمت بنشر ملعقة من اللحم المفروم على ورقة من الملفوف ولفها في مظروف. وكذلك الحال بالنسبة لجميع الكرنب المحشو. وضعت مغلفات باللحم المفروم في طباخ بطيء.
8. التحول إلى الصلصة. أحضر الحليب ليغلي ، وأخفف معجون الطماطم فيه ، وأضيفي الملح والفلفل.
9. أسكب لفائف الملفوف مع الصلصة بحيث تغطيها بالكامل.
10. أغلق غطاء multicooker وقم بتنشيط وضع التبريد لمدة ساعة.

بعد هذا الوقت ، لفات الملفوف جاهزة. أخرجه من الموقد البطيء ، وأضعه على الأطباق وأقدمه مع الكريما الحامضة.

سر طهي لفائف الملفوف اللذيذة

هناك 4 أسرار لكشف طعم لفائف الملفوف بالكامل.

1. لجعل الكرنب المحشو ألذ ، فقط ضع القليل من الزبدة في المقدمة أثناء الخياطة.
2. يمكن طهي الملفوف المحشو على وسادة من الخضار. للقيام بذلك ، ضع الخضروات الحارة والفلفل الحلو والبصل والجزر في قاع الحاوية ، وأضف الماء والقشدة الحامضة.
3. لجعل لفائف الملفوف أكثر نشاطا ، بدلا من الماء العادي ، فإنها تأخذ النبيذ أو العصير الطبيعي.
4. تقليديًا ، يتم لف حشوة الملفوف المحشو بأوراق الملفوف. إذا كان حجم لفائف الملفوف غير مهم ، فيمكنك استبدالها بأوراق العنب بأمان ، وستحصل على دلما.

لا أعرف إذا كان لديك طباخ بطيء. إذا لم تكن قد اشتريت هذا الجهاز ، فإنني أوصي بذلك. لعدة أيام من استخدامه ، ستقدر جميع المزايا ، التي لا تملكها وحدة الطهي متعددة الأغراض دون غلاية كهربائية.

شاهد الفيديو: حلة الطهي البطئ Slow cooker Kenwood (ديسمبر 2024).